Исследование впервые показало способность иван-чая узколистного накапливать специфический антиоксидантный пигмент, относящийся к группе меланинов.
Ученые Северо-Восточного федерального университета (СВФУ) провели исследование, определившее влияние ферментации на состав биологически активных веществ местных растений. Как оказалось, арктические растения накапливают новые вещества с антиоксидантной активностью.
«Ткани растений способны накапливать особый антиоксидантный пигмент из группы меланинов. К данным растениям относится, например, иван-чай узколистный. Меланины представлены органическими полимерными сетками из фрагментов фенольных соединений», — сообщили специалисты.
Эксперты также отметили, что меланины — эволюционно древний класс органических пигментов. Они защищают своего носителя от вредного влияния солнечного света, радиации и пагубного действия свободных радикалов, а также тяжелых металлов.
Фото: из открытых источников