Учёные во время исследования отметили, что у лабораторных мышей, которых посадили на диету с высоким содержанием хитина и жиров, отмечалось понижение веса.
Исследователи Медицинской школы Вашингтонского университета в Сент-Луисе (США) выявили благотворное влияние диеты с хитином на метаболизм организма лабораторных мышей. Статья опубликована в журнале Science.
Мышей кормили не только хитином, но и высокожирными продуктами. В результате выяснилось, что хитин снижает ожирение.
У таких мышей было наименьшее количество веса и минимальный показатель жировых отложений по сравнению с мышами, которые хитин не ели.
Иммунный ответ организма на употребление хитина заставил клетки повысить выработку хитиназы. Рацион изменил бактериальный состав ЖКТ.
Хитин содержится в панцирях ракообразных, насекомых и грибах.
Учёные собираются продолжить исследования, чтобы выяснить, как хитин воздействует на ожирение человека.
Эти исследования подтверждаются экспериментами американских учёных из Университета штата Иллинойс. Хитин, который содержится в белке насекомых, стимулирует полезную активность в кишечнике и помогает замедлить набор веса.