Эти плёнки можно будет использовать для сохранности овощей и фруктов в более длительные сроки.
Учёные Сибирского федерального университета (СФУ) в составе международного научного коллектива разработали многофункциональные целлюлозные биоплёнки с использованием наночистиц из листьев брусники. Результаты исследования опубликованы в журнале Biocatalysis and Agricultural Biotechnology.
Очень гибкая, прочная и эластичная гель-плёнка, как пояснили учёные, формируется из тончайших нитей целлюлозы, которую образуют некоторые виды бактерий. Эти плёнки способны сорбировать как органические, так и неорганические соединения. Такие биоплёнки уже используются в разных отраслях – медицине, сельском хозяйстве, косметологии, пищевой промышленности.
В СФУ создали новый материал на основе целлюлозной нанопленки с наночастицами серебра и оксида меди. А в качестве восстановителя использовали экстракт листьев брусники, которая известна своими целебными свойствами.
«Гибридные наноцеллюлозные пленки подавляли рост клинически значимых патогенов, являющихся источником внутрибольничных инфекций. Антимикробные свойства пленки также предотвращали рост микробов, вызывающих порчу пищевых продуктов», - пояснила профессор базовой кафедры биотехнологии СФУ Светлана Прудникова.