Отмечается, что этот продукт может блокировать конечные продукты гликирования, которые в больших количествах увеличивают риск развития диабета.
Ученые из Университета Южной Австралии выяснили, что морской огурец может быть использован для профилактики диабета. Соответствующее исследование опубликовано в International Journal of Food Science & Technology.
Согласно результатам исследования, сушеный морской огурец может эффективно блокировать конечные продукты гликирования (КПГ). Именно они в большом количестве увеличивают риск развития диабета и его осложнений, таких как болезни сердца, болезнь Альцгеймера, болезнь Паркинсона, нарушение работы почек и рак.
Ранее ученые выступали с предположением о том, что именно блокирование КПГ может помочь снизить риск развития диабета. Однако лекарства с подобным действием не существует.
Ученые Университета Южной Австралии в своем исследовании отмечают, что результаты, которые они получили, доказывают возможность использования морских огурцов для профилактики диабета. Предполагается, что этот продукт может стать основой для создания функционального пищевого продукта, который поможет эффективно бороться с диабетом и его осложнениями.