Как оказалось, генетика на это почти не влияет.
Ученые из университета в штате Иллинойс пришли к выводу, что любовь человека к горьким напиткам обусловлена не вкусовыми предпочтениями, а ощущения после их употребления.
В новом исследовании ученые проанализировали данные почти 500 тысяч жителей Великобритании, которые хранятся в базе Biobank. Все напитки разделили на «сладкие» и «горькие». В первую группу вошли соки, напитки с натуральными сахарами или подсластителями, во вторую – кофе, грейпфрутовый сок, чай и красное вино. Затем данные о предпочтениях в напитках сопоставили с генетическими данными.
Ученые пришли к выводу, что людям нравится не вкус кофе или алкоголя, а те ощущения, которые они получают во время потребления этих напитков. То есть, генетические связи, которые лежат в основе вкусовых предпочтения, связаны с психоактивными компонентами самих напитков.
Фото: из открытых источников