Ученые из Университета Индианы в США заявили, что рис может быть потенциально опасен для здоровья человека. Биологи уточнили, что зерна риса способны накапливать множество токсинов и даже мышьяк.
Эксперт Чжэн Чжоу выяснил, что большинство соединений не встраивается в работу клеток, попадая при переваривании. Зерна вбирают в себя 70-80% мышьяка, и все это потом находится в организме человека.
Биологи отмечают, что источником токсинов являются грунтовые воды. Проведенное исследование озадачило ученых, так как они обнаружили огромный разброс в показателях.
Специалисты считают, что это может быть вызвано взаимодействием различных сортов риса и мышьяка. Эксперты рекомендуют властям азиатских стран и других государств обратить внимание на опасность вредного соединения и совершать проверки риса на избыток токсина.
Фото: из открытых источников