Как питерская «Тирамисучная» заставила город стоять в очередях

Еще месяц назад идея купить еду, спущенную из окна жилого дома на обычной бечевке, казалась шуткой. Однако летом 2026 года этот формат превратился в главный гастрономический тренд Санкт-Петербурга.

Главной звездой движения стала «Тирамисучная». Ради домашнего тирамису петербуржцы готовы стоять часами под дождем, снимать процесс на видео и даже приносить хозяину угощения в знак благодарности.

Где находится «Тирамисучная»? Самая известная точка открылась у жилого дома на улице Савушкина, 16.

• Вместо кофейни — обычная квартира.
• Вместо официантов — хозяин (креатор Руслан Павлишин), принимающий заказы через соцсети.
• Вместо выдачи в руки — спуск десерта с балкона третьего этажа на веревке.

Именно эта необычная подача сделала проект вирусным. Видео с «летающим» тирамису разлетелись по интернету, а количество желающих выросло в геометрической прогрессии.

Процесс напоминает квест:

1. Оформление заказа онлайн.
2. Ожидание своей очереди во дворе дома.
3. Спуск подноса: когда подходит время, на веревке медленно опускается аккуратно упакованный тирамису с напитком.
4. Съемка контента: для большинства это не просто еда, а часть уникального опыта.

Проект показал удивительную сплоченность горожан. Когда порций оказалось меньше, чем людей в очереди, посетители начали шутить: «Кладите кусочки поменьше, чтобы хватило всем!». В итоге оставшихся гостей пригласили подняться в квартиру, где их бесплатно угостили последними остатками.

Почему люди стоят в очередях? Популярность объясняется не только вкусом крема маскарпоне, пишет Петербург2. Очередь превратилась в место знакомств и общения. Люди делятся впечатлениями о городе, снимают забавные ролики и знакомятся. Некоторые приносят подарки: одна из посетительниц передала Руслану контейнер с домашними блинами и вареньем, подняв его на том же подносе.

Другие «балконные» проекты Формат быстро подхватили энтузиасты. На проспекте Римского-Корсакова, 51 команда проекта «Формат//культкод» совместно с цехом «Опять подгорело» спустила с балкона вишневые пироги, брауни и кофе. К каждому заказу прилагался путеводитель по району Коломна, чтобы прогулка за десертом становилась экскурсией.

Откуда пришел тренд? Идея зародилась в Москве (проект Петра Мартюка на Ленинградском проспекте), но корни уходят еще дальше — в Норвегию (Осло), где весной продавали пиццу аналогичным способом.

Когда можно попасть? Постоянного графика нет. Организаторы анонсируют новые продажи в социальных сетях. Количество порций строго ограничено, поэтому желающие стараются приходить к самому началу.

Успех «Тирамисучной» сложно объяснить только кулинарией. Проект объединил тренды на домашнюю еду, локальные инициативы и желание людей общаться офлайн, превратив обычный балкон в самую обсуждаемую точку города.

«Кресты» станут отелями, а Дом Радио — культурным центром: что меняется в Петербурге в 2026 году.