В следующем году изменятся правила организации школьного питания, сообщила вице-премьер РФ Татьяна Голикова. Данные нововведения могут вызвать серьезные трудности у поставщиков социального питания в Санкт-Петербурге.
Так, с 1 марта 2022 года администрация учебных заведений будет обязана размещать на сайтах информацию о школьном меню и наличии диетического питания. Помимо того, школы должны начать предоставлять подробную информацию об организаторе питания и поставляемых продуктах.
Голикова рассказала, что в ближайшие два года правительство выделит более 188 миллиардов рублей на организацию горячего питания в школах по всей России.
Также со следующего года в стране запускается программа по борьбе с подростковым ожирением, которая включает в себя целый комплекс мер. Особое внимание будет уделено количеству фруктов и овощей, которые получают дети пока находятся на учебе.
Подобные нововведения могут вызвать серьезные трудности у поставщиков социального питания Санкт-Петербурга. Так, частные комбинаты неоднократно занижали энергетическую ценность блюд и массу порций.
Например, комбинат «Артис-Детское питание» в одной из школ Петербурга занизил энергетическую ценность блюд. В некоторые дни энергетическая ценность завтраков падала до 440 ккал, что почти 30% ниже рекомендованной нормы.
Аналогичные нарушения допускал комбинат «Серна». В одном из детских садов города поставщик выдавал детям порции каши по 120 граммов, когда по требованиям СанПиН полагается 130-150 граммов. Помимо того, отклонения от нормы также были выявлены в порциях по жирам, белкам и углеводам.
Еще один комбинат «Северная Столица» допустил нарушения СанПиН при поставках продуктов в школу №174. Так, сотрудники РПН установили, что поставщик выдавал детям нектарины массой 71 граммов, хотя согласно технологической карте масса нектаринов должна составлять 100 граммов.
Отметим, что подобные нарушения встречаются чаще всего, когда комбинаты питания в ходе торгов за госконтракты занижают начальную (максимальную) стоимость лотов. Впоследствии, чтобы выполнить условия контрактов, они вынуждены экономить на питании школьников. На эту проблему неоднократно высказывались различные эксперты.
О том, как решить проблему с демпингом НМЦК в своей книге рассказал бывший глава петербургского управления социального питания Алексей Барабанщиков. Чиновник выступал за введение единых стандартов для всех поставщиков. Помимо того, инициатива экс-главы УСП по паспортизации школьных пищеблоков Петербурга помогла значительно разнообразить рацион школьников, а также увеличить количество получаемых фруктов и овощей.
Однако после критики в адрес губернатора Санкт-Петербурга Александра Беглова и чиновников Смольного Барабанщиков был задержан и снят с должности. В настоящее время он находится под стражей, а следствие вменяет ему «нанесение материального ущерба» городской казне. Журналисты и экспертное сообщество уверены, что преследование Барабанщикова вызвано его интервью, в котором он раскрыл коррупционные схемы и раскритиковал правительство города за нежелание решать проблемы рынка соцпита.