В понедельник, 6 сентября, на форуме Общественной палаты России «Сообщество» прошла панельная дискуссия на тему «Продовольственная безопасность в регионах: противодействие распространению фальсификата и общественный контроль за качеством школьного питания».
В её рамках участники обсудили действующую систему оплаты для учеников средних и старших классов. В частности, координатор федерального проекта «За честные продукты» Александр Бражко предложил принципиально изменить систему платежей и оплачивать продукты по факту потребления.
В настоящее время родители учеников платят за школьные обеды по фиксированным тарифам. В Санкт-Петербурге это 173 рубля за комплексный обед, или 63 рубля за завтрак и 110 рублей за обычный обед. Бесплатное питание организовано только для учеников начальных классов и детей льготных категорий.
При этом школьник вынужден покупать блюда сразу набором – завтрак, обед и комплексный обед. Возможности взять только ту еду, которую он действительно съест, у ребёнка нет. Отдельно можно покупать продукты в буфете, при его наличии, но чаще всего продукция буфета представлена сладостями и выпечкой, реже можно приобрести салаты и фрукты. Из-за такого подхода в школьных столовых крайне высок так называемый индекс несъедаемости – дети покупают весь обед, но съедают только часть блюд. По словам Бражко, сейчас дети не съедают 30-40% приготовленной для них пищи.
Чтобы изменить ситуацию общественник предложил переложить ответственность за несъеденные блюда на операторов питания. Если индекс несъедаемости в столовой превышает 2%, то, по мнению Бражко, за выкинутые продукты должен платить поставщик, а не родители школьников. Ещё более действенной мерой станет продажа каждого блюда отдельно, тогда дети будут оплачивать только то, что они действительно съедают.
Дополнительно ситуация обостряется из-за предприятий, радикально занижающих цены на торгах за госконтракты для борьбы с конкурентами. Крупнейший комбинат Петербурга «Артис-детское питание» за последние два года неоднократно снижал стартовую цену госконтрактов в 2-3 раза. В результате себестоимость комплексных обедов в десятках школ города упала до 80-60 рублей, включая все возможные издержки предприятия. При этом родители платят за такие обеды всё те же 173 рубля.
Впрочем, изменения системы оплаты может и не потребоваться. Эксперты, общественные деятели и депутаты всё чаще предлагают расширить бесплатное питание на всех школьников, не только на учеников начальных классов. В таком случае бремя платежей полностью ляжет на плечи государства.
Фото: Новости Новомосковска