Ростовское бистро кавказской кухни «Бурка» отмечено как одна из десяти лучших ресторанных концепций по версии премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса — 2021».
Заведение позиционирует себя в кавказском стиле. В его оформлении прослеживаются национальные мотивы, на стенах можно увидеть граффити с очертаниями кавказских гор и ярким орнаментом.
В меню «Бурки» — вся кулинарная политра кавказской кухни: шашлыки, курзе, хинкали, кебабы, хачапури. Большинство заказанных блюд готовятся на глазах у клиентов. Детей до 6 лет и до 120 см обслуживаются бесплатно, им предлагается детское меню.
Впервые за последнее десятилетие ростовское заведение общепита получило такую престижную оценку.
«Золотая пальмовая ветвь» — это международная премия, которая присуждается за самую оригинальную и потенциально успешную ресторанную концепцию. В прошлом году в России ее присуждали в 17-й раз.