В Ростовской области сотрудниками регионального Роспотребнадзора была обнаружена замороженная свинина, опасная для здоровья человека.
Во взятом образце был завышен уровень содержания КМАФАнМ, говорится в сообщении ведомства. Отмечается, что информация доведена до сведения Россельхознадзора для дальнейших мер реагирования.
Отмечается, что КМАФАнМ является своеобразным показателем микробной опасности продукта. Он свидетельствует об определенном уровне дрожжей, микробов, плесени. Превышение допустимой нормы КМАФАнМ говорит о том, что продукт хранился с нарушениями санитарных норм.
Повышенное содержание КМАФАнМ может быть опасно для детей, пожилых и ослабленных людей, вызывать гастроэнтерит, диарею, пищевое отравление.