Говорили о ферментации, пользе продуктов, приготовленных таким образом, и готовили квас из свеклы и морковные палочки.
В Онуфриевском ДК в г.о. Истра прошел мастер-класс для участников клуба «Активное долголетие», а провела его нутрициолог Маргарита Ирмухамедова.
Врач рассказала долголетам о ферментации, квашеная капуста, например, не просто полезна, она является суперфудом – низкокалорийной едой, полезной для организма. С помощью ферментации также готовят кефир, йогурт, сыр, соевый соус – все эти продукты присутствовали на лекции.
Ирмухамедова подробнее рассказала о каждом продукте и о его пользе, о спонтанной и контролируемой ферментации, после чего предложила приготовить свекольный квас и пряные морковные палочки.
Кроме этого, нутрициолог подобрала по возрасту и вкусовым предпочтениям заквасочную культуру для каждого участника занятия.