В Ливнах сотрудники Роспотребнадзора провели внеплановую проверку кафе «Пикассо».
В заведении общепита, где готовятся суши, было обнаружено много грубых нарушений санитарных требований. Разделка соленой и свежемороженой продукции осуществлялась на одном столе. В кафе отсутствовали дезинфицирующие средства и инструкция по мытью посуды. Санитарная обработка не проводилась должным образом.
Эксперты обследовали образцы продукции и пробы смывов с оборудования. Выяснилось, что использовавшиеся для приготовления блюд креветки, семга и филе угря не отвечали требованиям по микробиологическим показателям. Помимо того, в смывах с доски, терки для сыра, со спецодежды повара была выявлена кишечная палочка.
В итоге Ливенский райсуд согласился с мнением санитарных врачей и приостановил деятельность кафе на 3 месяца.
Фото: из открытых источников