Биофизик из Новосибирского государственного университета Максим Юркин разработал компьютерную программу ADDA, помогающую обнаружить пальмовое масло в молоке.
По словам ученого, программа помогает исследовать межзвездную пыль, покрытия на бумаге, металлические наночастицы, изучать состав крови человека, а также определять качество пищевых продуктов.
В частности, это касается молока и молочных продуктов.
Максим Юркин подчеркнул, что перед тем как определить состав молока, проводится поштучное измерение микроскопических жировых частиц продукта. В том случае, если у частиц преломление, как у пальмового масла, то значит при производстве молока была использована эмульсия пальмового масла.
Фото: пресс-служба НГУ