Как не купить «кота в мешке»: как жителям Новосибирска выбрать качественную рыбу

Сибирская осень — не повод переходить на одни углеводы. С приходом холодов и сокращением светового дня в Новосибирской области организму как никогда нужны витамин D и полезные жиры. Но поддерживать иммунитет можно бюджетно: эксперты Роскачества назвали минтай и скумбрию лучшими друзьями сибиряков в ноябре.

Минтай — настоящий чемпион по содержанию омега-3, который обгоняет в этом плане многие более дорогие сорта. Он богат фосфором и кальцием. Скумбрия — это «солнечный витамин» (D) и те же жирные кислоты, которые помогают бороться с сезонной хандрой и вирусами.

Цены в Новосибирске кусаются, но терпимо. По данным Новосибирскстата, за 2026 год самый популярный в Сибири минтай подорожал почти на 20%: с 336 рублей в январе до 389 рублей к августу. Скумбрия также растет в цене (в среднем по России на 13,7% за год). Однако по сравнению с лососевыми породами, которые стоят под 1200 рублей, эти варианты остаются самыми доступными источниками качественного белка.

В Роскачестве напоминают: даже в Сибири рыбу нужно уметь выбирать.

1. Глаза и запах: Если глаза мутные, а запах неприятный — проходите мимо. Никакая термическая обработка не спасет испорченный продукт.
2. Цвет: Слишком яркий, «ядовитый» оттенок филе — признак красителей.
3. Упаковка: Выбирайте герметичный вакуум. В составе идеальной соленой рыбы должны быть только «рыба» и «соль».
4. Место: Избегайте стихийной торговли у остановок и вокзалов. В Новосибирске лучше выбирать крупные сети, где продукция проходит ветеринарный контроль, чтобы не провести ноябрь в инфекционном отделении.

Напомним, что крупнейший рыбопереработчик НСО начал оптимизацию ключевого цеха по нацпроекту.