Некоторые владельцы заявляют, что им уже нечем платить за аренду помещений.
Рестораторы Новосибирска рассказали изданию НГС, что их выручка после введения системы QR-кодов в заведениях общепита упала значительно. Цифры в заведениях разнятся, но средний показатель по Новосибирску составляет 30-70%.
Так основатель ресторана Mishiko и траттории La Trenta Андрей Коротышев пояснил, что в первую неделю провал был до 75-80%, теперь ситуация стабилизировалась до уровня 40-60%. На зарплату сотрудникам и выплату аренды денег у многих заведений нет.
«На данный момент оно стабилизировалось примерно на уровне 40–60% в зависимости от формата заведения. Особенно критично падение в будни, многим проще не работать. Сейчас подошли выплаты зарплаты и аренды, и у многих предприятий на это денег уже нет», - рассказал основатель ресторана Mishiko и траттории La Trenta Андрей Коротышев.
Рестораторы объясняют, что первую неделю люди не понимали правила проверки кодов, теперь же приспособились и начали ходить в рестораны, кафе и бары чаще.
«Изначально, неделю спустя после введения кодов, падение выручки в Новосибирске в среднем по рынку составило 60%. <…> Дальше ситуация развивалась таким образом, что невнятно прописанные правила проверки кодов вызвали то, что люди почти перестали ходить, они боялись, что их попросту не пустят. Затем люди приспособились, начали ходить больше, произошло послабление падения выручки», - пояснил ситуацию руководитель ресторана и пивоварни «Гуси» Сергей Цуркан.