Такой проект представил Казбек Цишев. Для этого даже сделали специальную походную кухню, на которой можно варить мамалыгу.
Известный сыродел Казбек Цишев предложил учить туристов приготовлению традиционных блюд. Он подготовил туристско-гастрономического проекта, а чтобы его осуществить, было решено воссоздать походную адыгскую кухню с каменными жерновами. Отличается она от оригинальной только тем, что имеет колеса.
Цишев говорит, что на такой кухне можно готовить мамалыгу. Туристы смогут пройти весь путь – от подготовки кукурузы до варки.
В проекте есть также печь (дэрмэн), и она тоже передвижная. Варить мамалыгу нужно будет как раз на ней. Также туристов будут угощать блюдами черкесской кухни, турецким кофе на песке и русским чаем – одно готовится справа, другое – слева, а посередине – самовар.
Фото: fedsp, Казбек Цишев