Перед тем как закрывать банки на зиму, необходимо провести стерилизацию стеклянных ёмкостей. Это обязательное условие для уничтожения микроорганизмов и бактерий на внутренних стенках банок, которые контактируют с пищей.
Существует множество способов стерилизации банок перед закрытием, однако многие хозяйки предпочитают более быстрый и удобный метод. Автор канала «Современные лайфхаки» поделился способом стерилизации банок без кипячения и воздействия пара.
Этот метод безопасен, так как исключает возможность получения ожогов от кипятка и пара. Всё, что вам потребуется, — это столовый уксус.
Тщательно вымойте банки водой и моющим средством. Затем добавьте в каждую банку по 2–3 столовые ложки обычного уксуса с 9%-ной кислотностью. Закройте банки крышками и хорошо встряхните, чтобы уксус покрыл всю внутреннюю поверхность банки.
Эксперты рекомендуют мыть банки перед стерилизацией новой губкой и использовать пищевую соду для максимального уничтожения микробов.
Как еще можно провести процедуру? На дно кастрюли положите ткань или деревянную решётку, чтобы банки не разбились. Налейте воду так, чтобы она покрывала банки наполовину.
Доведите воду до кипения и поместите в неё банки горлышком вниз. Время стерилизации зависит от объёма банки: для литровых банок достаточно 10–15 минут, для трёхлитровых — 20–25 минут.
Разместите банки на противне или решётке и поставьте в холодную духовку. Нагрейте духовку до 150–160 градусов и стерилизуйте банки в течение 10–15 минут.
Наполните банки водой на 2–3 см и поставьте их в микроволновую печь. Включите микроволновку на максимальную мощность на 5–7 минут. Вода должна закипеть, а стенки банок покрыться каплями.
Налейте в чашу мультиварки или пароварки несколько стаканов воды и установите решётку или сетку для банок. Разместите банки на решётке и включите режим приготовления на пару. Время стерилизации зависит от объёма банки: для литровых банок достаточно 15–20 минут, для трёхлитровых — 25–30 минут.