Соки — это любимый многими напиток, получаемый из фруктов, овощей и ягод. Они являются источником витаминов, минералов и антиоксидантов, полезных для здоровья. Тем не менее, их избыточное потребление может иметь нежелательные последствия.
Безусловно, соки богаты витамином C, который укрепляет иммунную систему и помогает защититься от вирусов и бактерий. Также фруктовые соки содержат пектин, способствующий лучшей перистальтике кишечника и предотвращающий запоры.
Соки, такие как гранатовый и яблочный, обогащены антиоксидантами, которые могут снижать уровень холестерина и укреплять сосуды. При этом витамины A и E в соках способствуют увлажнению кожи и защите от свободных радикалов.
Но есть и вред от из употребления. Так, многие соки содержат высокий уровень фруктозы, что может нарушать обмен веществ и способствовать ожирению.
Кислоты в соках могут повреждать зубную эмаль, ведя к кариесу и другим стоматологическим проблемам. Особенно цитрусовые соки могут вызывать аллергию у чувствительных людей.
Кроме того, соки могут быть ценным дополнением к рациону, если их пить с умом и в умеренных количествах. Однако их чрезмерное употребление может привести к проблемам с обменом веществ, повреждению зубной эмали и аллергическим реакциям.
Утренний приём свежевыжатого сока на голодный желудок может быть не лучшей идеей, и также важно не перебарщивать с этим напитком в течение всего дня. Высокое содержание фруктозы и низкое — клетчатки в соках приводят к потреблению сахара без пищевых волокон. Эндокринолог Зухра Павлова указывает на вредное воздействие соков на фигуру и состояние печени.
«Потребляя стакан сока, мы за один раз усваиваем большое количество простых углеводов, таких как глюкоза и фруктоза, что может неблагоприятно сказаться на обмене углеводов и функции печени», — отмечает специалист.
Из всех видов свежевыжатых соков особенно ценится свекольный, который выделяется своим богатым содержанием железа.