Стартап Savor даже придерживается девиза «Ешьте ископаемое топливо», используя технологию искусственного синтеза животных жиров для создания пищевых продуктов.
Компания производит сливочное масло непосредственно из воздуха, используя выхлопные газы в качестве основного сырья.
Химики Savor добавляют молекулы водорода и кислорода к углекислому газу (CO2), что позволяет получать жиры, аналогичные тем, которые содержатся в молочных продуктах и сливочном масле.
По словам основателей стартапа, их продукция не только превосходит растительные альтернативы по вкусовым качествам, но и неотличима от натурального сливочного масла.
Главная цель Savor заключается в уменьшении производства парниковых газов и замедлении климатических изменений. В мире животноводства до 14,5% выбросов парниковых газов, что приводит к глобальному потеплению.
Билл Гейтс проявил интерес к стартапу, отметив: «Идея использовать масло, созданное в лаборатории, может показаться необычной, однако она потенциально способна значительно снизить углеродный след человечества.
Применение проверенных технологий и процессов приближает нас к достижению наших климатических целей».