Общеизвестно, что рыба — это кладезь питательных веществ, включая витамины, йод, полезные для человека жиры. Белок, содержащийся в рыбке, хорош усвояемостью.
Рыба играет ключевую роль в поддержании здоровья суставов, активизации мозговой деятельности. Она помогает замедлить старение клеток, улучшить репродуктивные функции и снизить уровень холестерина. Морская рыба превосходит другие виды по содержанию жирных кислот, тогда как речная богаче белком и железом.
Загрязнение водоемов может оттолкнуть потребителей от речной рыбы, в то время как морская рыба, несмотря на возможное загрязнение в прибрежных районах, обычно добывается в более чистых глубоководных зонах.
Рыба с фермы может выращиваться при помощи стимуляторов роста, красителей, антибиотиков и гормонов, что вызывает беспокойство среди потребителей.
Диетологи настоятельно советуют покупать ту рыбу, которая выросла в естественной среде. Но какая рыба принесет пользу? Например, горбуша, кету, нерка, треска, минтай, сайра или сельдь.
Среди морепродуктов особое внимание заслуживают кальмары, которые до сих пор не научились искусственно выращивать.
Запомните, что у дикой рыбы крупные плавники и неоднородная окраска мяса.Внимательно рассматривайте рыбу перед покупкой, чтобы получить лишь пользу, а не навредить себе.