Популярный кулинарный тренд на создание домашних авторских заправок взамен готовой магазинной продукции набирает обороты на юге России. Самостоятельное приготовление соусов позволяет полностью контролировать натуральность состава и избегать вредных химических добавок.
Оригинальный кубанский белый соус создается на основе жирного домашнего творога и соленых маринованных огурцов буквально за 5 минут. Пошаговая кулинарная инструкция включает подготовку 200 граммов протертого творога, к которому добавляют три мелко нарезанных кубиками огурца, около 50 граммов свежего молока, измельченный укроп и пару зубчиков чеснока.
Полученную массу необходимо тщательно перемешать, а затем взбить кухонным миксером или блендером до получения нежной, однородной кремовой консистенции. Готовое блюдо обладает выраженным солоновато-пряным вкусом и идеально сочетается не только с жареным мясом, стейками или шашлыком, но также с запеченными дольками картофеля, колбасками, лавашем и питой.
Пошаговый рецепт и полезные кулинарные советы для достижения наилучшего результата опубликовало южное сетевое издание kubanpress.ru.
«KubanPress». Рекомендациями по выбору традиционных локальных ингредиентов и вариантами сервировки мясных закусок поделился главный редактор кубанского портала Евгений Мельченко. Профессиональные повара советуют не бояться гастрономических экспериментов с добавлением паприки, черного перца, кинзы или петрушки, а хранить готовый продукт рекомендуют в холодильнике в плотно закрытой стеклянной таре не более 3 дней.