Повар кондитерской Éclair в центре Казани наградил два десятка гостей кишечной палочкой. Все заболевшие посещали заведение с 1 по 3 сентября.
Диагноз сальмонеллез подтвержден у всех заболевших. Сейчас они находятся в инфекционном отделении в состоянии средней тяжести.
Как выяснилось, посетили угощались круассанами с яйцом пашот и слабосоленым лососем, а также брускеттой с пашотом и беконом.
Первые пациенты начали поступать в больницу уже 1 сентября. А 4 сентября кафе на ул. Кремлевской было закрыто по техническим причинам. Хозяин Éclair решил провести внутреннее расследование.
Но ситуацию уже взял под контроль Роспотребнадзор. Проверка выявила ряд серьезных нарушений, это и отсутствие медкнижек, и повторная заморозка готовых блюд, которые при этом еще и не маркировались, и нарушение поточности грязной посудой с чистой, готовых блюд с полуфабрикатами, отсутствие масок на официантах. Вишенкой на торте стало обнаружение возбудителя сальмонеллеза на одежде повара и одного из официантов.
Надзорное ведомство намеревается закрыть заведение минимум на 90 дней.
А хозяин кондитерской пытается договориться с пострадавшими посетителями. Он принес им извинения, постоянно находится на связи с ними, а после их выздоровления планирует встретиться и урегулировать ситуацию.
Фото: из открытых источников