Оборот объектов общественного питания столицы Татарстана увеличился на 665 млн рублей и в прошлом году составил 19 млрд 459 млн рублей против 18 млрд 794 млн рублей в 2015 году.
За последние пять лет указанный показатель вырос почти в два раза. Об этом мэру города Ильсуру Метшину сообщил глава Комитета потребительского рынка Казани Руслан Зайнетдинов.
По словам Зайнетдинова, за 2016 год количество объектов общепита увеличилось на 105 – до 1675. Отмечаются изменения тенденций на рынке.
Средний сегмент переходит к простым блюдам – бургерам и стейкам. Становятся популярными гастробары, лаунж-кафе, брассерии, ресто-бары, стрит-фуд, кулинарии и кафе-пекарни. Сохраняется стабильность заведений премиум класса, продолжает пользоваться спросом национальная кухня.
В Казани в прошлом году открыли такие заведения как «Пушкин», «Мано, Марусовка», «Марани», «Хлеб и Вино», DOM, Leuven, Тор Нор, «ЛеШале», «Людовик» и «Генацвали», открылось первое нацкафе быстрого питания «Тюбетей».
За последние пять лет число торговых объектов в Казани увеличилось на 669 заведений – до 3565. Почти в два раза увеличилось количество торговых комплексов и торговых центров – с 74 до 140.
Фото: из открытых источников