Она также разъяснила, как есть орехи без вреда для здоровья.
Совладелец международной платформы для нутрициологов Nutrient Planner Юлия Ходос рассказала «Газете.Ru» о разных видах орехов, их пользе и о том, как их есть без вреда для здоровья.
Несмотря на то, что орехи богаты качественным белком, клетчаткой, жирными кислотами, витаминами, они могут нанести вред здоровью, вызвав аллергию или индивидуальную непереносимость. Поэтом Ходос рекомендует не есть слишком много орехов.
Норма в день – в среднем 30-80 грамм. В течение недели можно чередовать разные виды орехов и следить за реакцией организма. Не стоит сочетать орехи с другими источниками белка. Лучше их есть как отдельный перекус от основной еды вместе с ягодами, овощами и зеленью.
«Контролируйте порции и обязательно замачивайте, перерабатывайте и сушите орехи перед употреблением – есть их лучше всего теплыми и со специями», – поясняет нутрициолог.
Ходос перечислила самые полезные, по её мнению, орехи. Это грецкие, бразильские, кедровые, кешью и орехи макадамии.
Грецкие орехи полезны для беременных и кормящих женщин, а также для младенцев. Их можно есть регулярно.
Бразильские орехи богаты селеном, который поддерживает функции щитовидной железы и помогает понижать уровень плохого холестерина. Но переедать эти орехи нельзя, поскольку селен токсичен.
Кедровые орешки полезны для микробиоты. Их можно есть для профилактики рака поджелудочной железы и прямой кишки. В этих орехах есть антиоксиданты лютеина и зеаксантина, защищающие организм человека от губительного воздействия свободных радикалов. А большое содержание магния в кедровых орехах улучшает настроение.
Орехи макадамии богаты тиамином, магнием, марганцем, олеиновой и пальмитолеиновой кислотами. Также этот орех содержит омега-9 жирные кислоты. С осторожностью эти орехи нужно есть тем, у кого проблемы с почками, поскольку в плодах макадамии много фосфора.
Кешью содержит много витамина К и белка. Они полезны для профилактики высокого давления.
Ранее мы писали, что употребление 50 граммов лесных орехов положительно отражаются на метаболизме триптофана и хорошо воздействует на сердечно-сосудистую систему человека.