Врачи рассказали, какое влияние на организм оказывает жареное мясо, в частности, шашлык. По словам онколога Марины Шориной, люди, злоупотребляющие этим блюдом, рискуют заболеть раком. Кроме того, шашлык ускоряет процесс старения организма.
Шашлык - любимое многими блюдо, которое становится особенно популярным с приходом тепла. Однако врачи уверены, что это не самое подходящее блюдо для регулярного употребления.
Дело в том, что красное мясо, из которого традиционно готовят шашлык, увеличивает риск развития рака. Речь о баранине, свинине и говядине.
Кроме того, в процессе жарки на огне мясо выделяет канцерогены, которые в свою очередь также повышают вероятность мутации клеток из здоровых в раковые. Помимо прочего, отметила в разговоре с «Пятым каналом» онколог Марина Шорина, вредные вещества, содержащиеся в жареном мясе, оказывают общее негативное воздействие на организм.
Если злоупотреблять этим продуктом и постоянно включать в рацион обжаренное на огне мясо, организм не успевает восстановиться, что ведет к развитию серьезных патологий.
Еще одна причина, по которой стоит отказаться от шашлыка, запускаемый блюдом процесс старения организма. По словам гастроэнтеролога Гузель Евстигнеевой, в мясе содержится H-белок. При накапливании в организме он вызывает воспаление, что ведет к преждевременному старению.
Также врачи рассказали, с какими напитками не стоит употреблять шашлык. В частности, не рекомендуется запивать мясо пивом, всевозможными настойками и ликерами, алкогольными коктейлями.
В качестве апперетива к мясу эксперты рекомендуют подавать красное вино. Хотя, в этом вопросе у врачей мнения расходятся. К примеру, врач Елена Малышева считает, что этот напиток обнуляет всю пользу мяса и мешает усвоению железа.