Она также рассказала о способах сохранить грибы на зиму.
Врач-инфекционист из Подмосковья Анна Красовская выделила несколько важных мер безопасности для грибников, чтобы помочь им избежать потенциальных рисков и отравлений при грибной охоте.
Как отметила она изданию «Время», одним из основных правил для грибников является уверенность в идентификации собираемых грибов. Из-за многообразия видов некоторые из которых очень похожи, важно брать только те грибы, которые вы уверены, что можете безопасно идентифицировать. Это предостережет от возможных отравлений.
Также важно знать правильные методы приготовления разных видов грибов, так как они могут различаться по текстуре и вкусу. Некоторые грибы становятся более нежными и сочными после отваривания, в то время как другие сохраняют плотную структуру при жарке.
Сезонность грибов также играет важную роль. Некоторые виды грибов появляются только в определенное время года, и собирать их вне сезона может быть опасным. Кроме того, хранение грибов требует внимания. Свежие грибы лучше использовать в течение нескольких дней после сбора или покупки, но их можно замораживать или сушить для более долгого хранения. При этом необходимо соблюдать особую осторожность, чтобы избежать развития плесени и сохранить безопасность продукта.
Напомним, что ранее диетолог Соломатина сообщила, что процесс старения после 50 замедлят морепродукты и овсянка.