В Россию пришел антициклон, из-за которого температура воздуха бьет рекордные показатели. Кандидат медицинских наук, врач-диетолог, автор Telegram-канала «Доча, что ты ела?» Маргарита Арзуманян назвала идеальное блюдо в условиях аномальной жары.
«В жаркую погоду увеличивается потоотделение, чтобы поддержать тепловое равновесие. Вместе с потом уходят и азотосодержащие вещества, в частности, минеральные соли, микроэлементы и витамины, поэтому в жару важно восполнять потери», – сообщила Маргарита Арзуманян в интервью радио Sputnik.
По словам диетолога, спасаться в жару можно легким супом. «В рацион должны входить полноценные белки, водорастворимые витамины, минеральные вещества, но стоит употреблять поменьше насыщенных жиров. Супы могут быть теплыми или горячими», – добавила Маргарита Арзуманян.
В жаркую погоду употребление супов будет стимулировать потоотделение, которое позволит человеку быстрее охладиться. Тем не менее, предпочтение стоит отдавать холодным супам из шпината, щавеля, окрошке или гаспачо.
Температура супа может быть и комнатной, так как слишком горячей еды в жаркую погоду нужно избегать. Во время усвоения холодной пищи организм повысит температуру, из-за чего человек может почувствовать жар, напомнила Маргарита Арзуманян.
Жара в европейской части России продлится до следующей недели.
Фото: из открытых источников