Ученые доказали, что если часто употреблять в пищу фастфуд, в течение недели может наступить нарушение когнитивной функции. Нездоровое питание может скорее ухудшить память, чем привести к ожирению. Такое заявление сделали австралийские ученные, которые провели эксперименты на грызунах. В ходе экспериментов выяснилось, что употребляя гамбургеры и картошку-фри, можно уже за неделю ухудшить себе память. Во время экспериментов было замечено, что если кормить крыс жирной и сладкой пищей, у них намного быстрее нарушаются когнитивные способности и происходит воспаление той части головного мозга, которая отвечает за пространственную память. [caption id="attachment_19680" align="alignright" width="300"]
Употребление блюд японской кухни приводит к болезни сердца[/caption] Такие изменения в мозге крыс начали происходить до того, как появлялось ожирение. Руководитель группы исследователей заявила, что обратного процесса в мозге подопытных животных не наблюдалось. То есть, ухудшение памяти оказалось необратимым процессом, даже когда животные были переведены на здоровую пищу. Ученые отметили, что такие же реакции могут быть вызваны и в организме человека.