Эксперты рассказали о достоинствах и недостатках картофеля.
Самый популярный овощ в России – картофель, способен снизить риск развития рака за счет большого содержания полифенолов. Об этом пишет информационное издание «Доктор Питер». Кроме того, картофель поможет избавиться от лишних килограммов, благодаря содержанию клетчатки и калия. Но положительный эффект будет, только если употребить овощ в вареном или пареном виде. А вот жареная картошка фри наоборот вредит здоровью из-за канцерогенов.
Картофель полезен и для сердца, поскольку помогает поддерживать сердечно-сосудистую систему, снижает уровень вредного холестерина и нормализует давление за счет выведения из организма нитрата.
Но все полезно в меру, поэтому ежедневное употребление картофеля может негативно отразиться на здоровье, пишет издание. Например, картошка содержит огромное количество крахмала. Это очень вредно для зубов, так как приводит к разрушению эмали.
Людям с проблемами почек также стоит реже есть блюда из картофеля и совсем отказаться от овоща в жареном виде. Это объясняется тем, что любой продукт, приготовленный во фритюре или с большим количеством масла, опасен для почек. Кроме того, проблемы может доставить тот же самый калий, содержащийся в картофеле.