Ученые из американского Университета Бригама Янга сообщили, что для увеличения уровня белка в организме людям нужно есть насекомых.
Исследование, проведенное специалистами, получило название «Сверчки против мух».
У многих людей мысль об употреблении насекомых в пищу вызывает отвращение. Ученые считают, что в таких случаях срабатывает фактор страха, и утверждают, что ничего отвратительного в насекомых нет - их нужно просто правильно приготовить.
При этом исследователи все же советуют не есть насекомых целиком. Они рекомендуют добавляют в пищу сверчковый порошок. Для его получения сверчков засушивают и перетирают. Количество белка, которое может получить человек при употреблении такого порошка, сопоставимо с количеством белка, содержащимся в говядине.
Ученые выяснили, что, помимо белка, в мясе сверчков есть железо и витамин В. На территории США уже действуют специальные белковые бары, где желающие могут получить закуски с мясом сверчка.
Фото: из открытых источников