Ученые провели исследование, чтобы выяснить, как растительные и животные жиры влияют на здоровье сердца и сосудов. Так, если жиры животного происхождения признали вредными для людей старше 60 лет, то растительные жиры, напротив, показали свои полезные качества.
Международная группа ученых, в состав которой вошли исследователи из Китая, Финляндии и Швеции, провела исследование по изучению связи болезней сердца и сосудов с жирами животного и растительного происхождения.
На протяжении четверти века ученые наблюдали за людьми и изучали их рацион питания. В результате анализ данных более чем 400 тысяч человек показало, что потребление растительных жиров, особенно жиров из зерновых и овощей, снижает вероятность смерти от сердечно-сосудистых болезней.
Так, согласно материалу, опубликованному в JAMA Internal Medicine, при регулярном употреблении растительных жиров риск снижается на 15%.
Что касается жиров животного происхождения, согласно результатам эксперимента, они опасны для людей старше 60 лет. Например, жиры из яиц увеличивают риск смерти от патологий сердца и сосудов на 40%.
Также в числе вредных молочные жиры и жиры из красного мяса.
Ученые успокоили, если заменить растительными жирами продукт животного происхождения, можно добиться положительного эффекта.
Между тем, ранее эксперты из Университета Флориды и Национального института диабета, болезней органов пищеварения и почек заявили, что сочетание оливкового масла и низкокалорийных цельных растительных продуктов приводит к возникновению атеросклеротических заболеваний.
А ученые из Технологического университета Чалмерса и Немецкого института питания человека сообщили, что растительные масла улучшают состав крови. Речь о липидном профиле крови, который определяется уровнем триглицеридов, общего холестерина и холестерина липопротеинов различной плотности.
Данный материал носит ознакомительный характер. Перед применением рекомендаций обратитесь за консультацией к специалистам.