Это сочетание позволит дать тот аминокислотный состав, которого при отдельном их приеме человек лишен.
Во время Великого поста верующие отказываются от продуктов животного происхождения, которые являются основным источников белка.
Чтобы не навредить здоровью, врачи рекомендуют правильно составлять постное меню. Так, по словам врача-антидиетолога, психолога Лидии Ионовой, отсутствующее в меню мясо в эти дни можно заменить сочетанием растительных продуктов.
В первую очередь, этот бобовые, а также гречка, овсянка, коричневый, бурый и красный рис.
«И именно сочетание злаков и бобовых позволит дать тот аминокислотный состав, которого при отдельном их приеме человек лишен», — сообщила специалист в беседе с «Радио 1».
Также Ионова напомнила о важности восполнения железа, поскольку в пртивном случае может возникнуть железодефицитной анемии.
Помимо прочего врач напомнила о важности регулярного употребления натуральных овощей, фруктов, растительных жиров.
Что касается пользы от соблюдения поста, врач подчеркнула, что беременным, детям, людям с тяжелыми хроническими заболеваниями и во время реабилитации не стоит соблюдать пост, ограничивая употребление животного белка.
Ранее врач рассказала, какие постные продукты смогут заменить продукты животного происхождения, а врач-диетолог, психолог пищевого поведения и исполнительный директор АНО НИЦ «Здоровое питание» Нурия Дианова рассказала о том, как правильно подготовиться к посту.