Созыкин рассказал о технологических процессах обработки кофейных зерен, которые могут привести к потере полезных свойств и применении некачественных ингредиентов.
По словам доцента кафедры физиологии, экологии человека и медико-биологических знаний Государственного университета просвещения Александра Созыкина, несмотря на то, что кофейные зерна в целом полезны для организма, быстрорастворимый кофе может навредить человеческому организму
Это связано с технологическими процессами обработки такого кофе и применением некачественных ингредиентов, уточнил он в беседе с газетой «Известия».
В частности, при изготовлении быстрорастворимого кофе применяют бракованные зерна самых дешевых сортов кофе.
В результате такой напиток может привести к проблемам с ЖКТ и других органов.
Кроме того, из-за технологии обработки такой кофе содержит мало кофеина, что может вызвать сонливость. Зато наличие отдушек, усилителей вкуса, запаха, сахара и красителей ведет к развитию проблем с сердцем.
Ранее преподаватель кафедры фундаментальных медицинских дисциплин медицинского факультета Государственного университета просвещения Александр Умнов рассказал о вреде добавления в кофе алкоголя. Также доктор медицинских наук Маргарита Королёва дала несколько рекомендаций по употреблению кофе.