Такой вывод они сделали из-за обилия в современных бутербродах калорийных майонезов и сладких соусов.
Калорийность современного бутерброда, или сэндвича, выросла за последние 40 лет в 2,5 раза до в среднем 800 ккал, пишет издание The Wall Street Journal, ссылаясь на данные последних научных работ.
Причем, как отмечается, дело даже в не в главной начинке сэндвичей вроде мяса или колбасы. Проблема в калорийных соусах, насыщенных вредными ненасыщенными жирами и быстрыми углеводами.
Действительно в последнее время калорийную колбасу заменяют куриной грудкой, но при этом добавляют сладкий кетчуп или майонез.
Отмечается, что с бутербродами в организм среднего американца поступает примерно одна пятая часть ежедневной нормы соли, 19% ежедневных калорий насыщенных жиров, а также 7% дневной нормы добавленных сахаров, причем столько же, сколько и на долю сухих завтраков и батончиков.
Для снижения вреда от бутербродов диетологи советуют заменить белый пшеничный хлеб хлебом из цельного зерна, содержащий много клетчатки, колбасу – на свежеприготовленную куриную грудку, индейку или тунец, а также совсем отказаться от соусов на растительном масле.
А вот свежие овощи, вроде помидоров, огурцов и листового салата можно оставить. Они богаты клетчаткой, витаминами и полезными микроэлементами.