Европейские ученые доказали пользу от употребления сыра с плесенью.
Результаты нового научного исследования были опубликованы в журнале Nature Medicine. В ходе эксперимента ученые решили проверить действие на организм спермидина – соединения, которое содержится в твердых сырах.
Для этого одну группу мышей они поили водой со спермидином, а другую – обычной чистой водой. В результате мыши, употреблявшие спермидин, жили гораздо дольше грызунов из второй группы, даже если им начинали давать его уже во взрослом возрасте.
Кроме того, у таких мышей наблюдалось улучшение работы сердца и снижение кровяного давления.
Ученые связывают такие результаты с аутофагией в клетках, которую запускает спермидин. При аутофагии клетки самостоятельно очищаются от токсинов и перерабатывают поврежденные части.
Также ученые изучили рацион питания 800 итальянцев. Они обнаружили, что люди, употреблявшие много сыра, на 40% реже страдали от сердечной недостаточности и высокого давления.
Фото: из открытых источников