Булгур обладает множеством полезных свойств, отлично подходит для похудения, а также предотвращает развитие опасных заболеваний.
По сообщению врача-диетолога Юлии Чехониной, в булгуре, который изготавливают из пшеницы, в отличие от манки, не используется шлифованное зерно. При дроблении крупы сохраняется ее внутренняя часть, что и делает булгур полезным.
Употребление булгура предотвращает развитие сердечно-сосудистых заболеваний, в том числе аритмии, гипертонии и кардиомиопатии. Благодаря сохранению своей оболочки булгур богат витаминами группы В, поэтому включение крупы в рацион снижает риск нейродегенеративных заболеваний, включая болезни Паркинсона и Альцгеймера.