Чеснок обладает антиоксидантным и противовоспалительным действием, однако из-за содержания фруктанов может навредить ЖКТ.
Чеснок славится своими полезными качествами. Например, клубень содержит витамины В1, В2, В6, С и Е, а также такие минералы как калий, магний, фосваты. Помимо прочего, он обладает противовоспалительным и антиоксидантным свойством.
Однако употреблять чеснок нужно в умеренном количестве, говорит врач-диетолог Василиса Пономарева. В разговоре с «МедикФорум» она напомнила, что в клубне содержится аллин, который превращаясь в организме в аллицин благотворно влияет на здоровье сердца, снижает кровяное давление, регулирует уровень холестерина и обладает противовоспалительным действием.
В то же время чеснок содержит фруктаны. Они могут привести к проблемам с пищеварением, напомнила Понамарева. Все дело в том, что некоторые люди не усваивают фруктаны, поэтому у них наблюдается вздутие живота.