Исследование провели специалисты больницы Святого Михаила.
Группа ученых из больницы Святого Михаила провела ретроспективный анализ 46 научных работ, посвященных изучению пользы сои. Работа оказалась актуальна, так как американское управление по контролю за продуктами и лекарствами намерено исключить сою из списка продуктов, полезных для сердца.
В результате специалисты пришли к выводу, что соевый белок снижает уровень холестерина липопротеинов низкой плотности в среднем на 3-4%.
«Если добавить в рацион сою, заменяя мясо с высоким содержанием насыщенных жиров и холестерина, значительно снижается уровень холестерина», — утверждает один из авторов исследования, подтверждая пользу сои для здоровья сердечно-сосудистой системы.
Фото: из открытых источников