Покупка магазинного мороженого часто вызывает у потребителей тревогу из-за длинного перечня ингредиентов и пищевых добавок с индексом «Е». Однако эксперты утверждают, что такие компоненты безопасны, а при выборе десерта гораздо важнее оценивать качество молочной основы.
Диетолог Роман Пристанский пояснил, что маркировка с буквой «Е» представляет собой лишь общепринятую цифровую номенклатуру для технологов. По его словам, такие сокращения созданы в соответствии с техническим регламентом ЕАЭС и обозначают необходимые нутриенты, причем свой индекс есть даже у обычной соли.
Специалист отметил, что приобретать можно любой десерт по карману, но ключевое значение имеет соотношение сливок и молока в продукте. Использование восстановленного молока делает лакомство менее плотным, насыщенным и сладким, сообщает "Радио 1".
Также эксперт порекомендовал контролировать объем порций во избежание переохлаждения нервных окончаний неба. В качестве здоровой альтернативы покупному пломбиру Пристанский предложил домашний ягодный сорбет без добавления сахара. Для его приготовления достаточно измельчить в блендере замороженную вишню, свежую мяту, апельсиновый сок и немного сахарозаменителя. Полученную массу нужно разложить по формам и оставить в морозильной камере на 2–3 часа.