Ученые ДВО РАН обнаружили в Амурском заливе рекордное количество токсичных микроводорослей, которые делают моллюсков и других морепродуктов опасными для употребления. Отравление может вызвать тяжелые симптомы, а обычная кулинарная обработка не нейтрализует яд.
В Амурском заливе (Приморский край) зафиксирована вспышка токсичных микроводорослей, делающая местные морепродукты потенциально смертельно опасными. Об этом предупреждают специалисты Национального научного центра морской биологии имени А. В. Жирмунского ДВО РАН.
В воде обнаружены рекордные концентрации динофлагеллят (Dinophysis acuminata и Prorocentrum), вырабатывающих липофильные токсины. Эти вещества накапливаются в моллюсках-фильтраторах (мидии, устрицы, гребешки), а также в крабах, креветках и рыбе.
Термообработка, заморозка или маринование не разрушают токсины. Они сохраняются неделями даже после исчезновения водорослей.
Симптомы отравления (появляются через 30 минут-12 часов): тошнота, рвота, диарея, озноб, боли в животе, головная боль, температура. Последствия могут длиться до 3 дней. В тяжелых случаях возможны поражение печени и нервной системы.
В группе риска рыбаки-любители, собирающие моллюсков на побережье, рестораны и рынки, продающие морепродукты из Амурского залива, туристы, которые пробуют «дикие» дары моря.
Ранее писали, что в Кировской области от алкогольного отравления погибли 52 человека за полгода. Кроме того, в Адыгее произошло массовое пищевое отравление морепродуктами.