Гастроэнтеролог рассказал о вреде лапши быстрого приготовления не только для ЖКТ, но и для сердечно-сосудистой системы.
Лапша быстрого приготовления может нанести непоправимый вред здоровью. При это речь идет не только о ЖКТ, но и сердечно-сосудистой системе, уверяет врач-гастроэнтеролог АО «Медицина» Евгений Белоусов.
Специалист рассказал, что способ изготовки такой лапши отличается от способа изготовления обычных макарон. Лапшу несколько минут держат в кипящем пальмовом масле, поэтому вода в ней испаряется. В дальнейшем лапша набухает при добавлении кипятка.
Вред наносит пальмовое масло, в котором готовят лапшу, так как в нем содержится много насыщенных жирных кислот. Поскольку организм не способен полностью их освоить, они остаются на стенках сосудов, что и становится причиной развития сердечно-сосудитсых заболеваний. Кроме того, регулярное употребление продукта грозит повышением кровяного давления и уровня сахара в крови, предупреждает врач.
Также негативные последствия на организм оказывает пшеничная мука, в которую иногда добавляется яичная. Это источник быстрых углеводов, поэтому возникает риск ожирения.
Консерванты, ароматизаторы, загустители и прочие пищевые, содержащиеся в специях к лапше, могут содержать глутамат натрия. Он противопоказан детям, пожилым и беременным, пишет «Газета.ру».