Врач-диетолог Михаил Гинзбург рассказал о потенциальной опасности употребления баклажанов. Эксперт отметил, что баклажаны могут содержать вещество соланин, которое в больших дозах способно вызывать отравление и раздражение желудочно-кишечного тракта. Симптомы включают жжение в животе, тошноту и рвоту.
Особенно много соланина содержится в кожуре овоща, предупредил Гинзбург. Чтобы снизить риск отравления, он рекомендует обливать молодые баклажаны кипятком перед приготовлением. В случае, если баклажан долго хранился, стоит удалить кожуру и семена, чтобы минимизировать концентрацию вредных веществ.
Специалист подчеркнул, что при правильной обработке этот продукт безопасен и полезен для здоровья.
Соланин — это токсичное вещество, которое содержится в растениях семейства паслёновых, таких как картофель, баклажаны и томаты. В малых дозах он не опасен, но при высоком уровне может отрицательно сказываться на работе желудка.
Одним из основных его эффектов является раздражение слизистой оболочки желудка, что может вызвать жжение и боль в этой области. Соланин также способен провоцировать тошноту и рвоту, так как раздражает нервные окончания в стенках желудка, что является естественной реакцией организма на токсин. Кроме того, это вещество может замедлять процесс пищеварения, ухудшая моторику желудка, что вызывает ощущение тяжести и вздутие.
Ранее сообщалось о семечках, которые снижают холестерин. Также диетолог назвал завтрак, который придает бодрости с утра.