Такие выводы исследователи сделали после изучения рациона в 185 странах. Сильнее всего этому дефициту подвержены жители государств Африки и Азии.
Коллектив американских ученых из Гарварда и Калифорнийского университета при поддержке Глобального альянса по улучшению питания провел исследование и выяснил, что большая часть жителей планеты не получает необходимые микроэлементы. Соответствующую статью опубликовал журнал The Lancet Global Health.
В частности выяснилось, что 68% людей страдают от нехватки йода, 67% — витамина E, 66% — кальция и 65% — железа. Эти выводы основаны на изучении данных о питании 17 возрастных групп из 185 стран из 193, представленных в ООН. Заметная нехватка йода отмечена также и в наиболее развитых странах, но сильнее всего от дефицита витаминов страдает население Азии и Африки южнее Сахары.
Врач рассказала, как можно снизить уровень холестерина в крови без вреда для здоровья.
При дефиците железа в организме, соответствующие пищевые добавки лучше запивать апельсиновым соком.