Едим и не сгораем: какие ягоды защищают от фотостарения

Врач-диетолог Екатерина Бурляева рассказала о «съедобной защите» от солнца, которую могут обеспечить некоторые ягоды и овощи. Новое исследование показало, что ежедневное употребление двух чашек винограда в течение двух недель повышает устойчивость кожи к УФ-излучению.

Главный защитник в этих продуктах — ликопин, мощный антиоксидант, содержащийся в красных и темных фруктах (помидорах, арбузе, вишне). Он предотвращает фотостарение, но есть важные нюансы:

1. Усвоение: Ликопин лучше усваивается с жирами и при нагревании, поэтому тушеные овощи и томатная паста эффективнее свежих плодов.
2. Накопительный эффект: Защитные свойства проявляются только при регулярном употреблении.
3. Не замена SPF: Еда не создает физического барьера от лучей и не может заменить солнцезащитный крем.

Диетолог также развеяла миф о моркови: избыток бета-каротина может окрасить кожу в оранжевый цвет (гиперкаротинемия). Морковь лучше есть вареной с маслом и в умеренных количествах.

Защитными свойствами обладают и другие темные ягоды (черника, малина) за счет антоцианов. Недооцененной является черная смородина, в которой их содержание не меньше. Маски из ягод полезны, но их нельзя делать перед выходом на солнце из-за риска аллергии и повреждения кожи кислотами.

В заключение эксперт подчеркнула, что антиоксиданты не мешают синтезу витамина D, но правила безопасного загара остаются прежними: солнцезащитный крем, тень и рацион, богатый антиоксидантами, передает KP.RU.