В Республике Алтай хотят создать биофабрику, которая будет производить специализированные закваски для сыродельческой промышленности.
Компания «Киприно» планируют начать строительство биофабрики в 2019 году. Современное предприятие будет производить сухие, замороженные и непрямого внесения закваски. Начальник регионального управления по пищевой, перерабатывающей промышленности и биотехнологиям Татьяна Зеленина сообщила, что на данный момент общая стоимость реализованного проекта составляет примерно 200 млн рублей. Компания «Промтехпроект» из Бердянска уже занимается разработкой проектно-сметных документов.
Напоминаем, старая биофабрика, которую ликвидировали в Барнауле, была перенесена на базу НИИ сыроделия. На данный момент предприятие выпускает небольшие партии заквасок для твердых сыров.
Фото: Бульон.ру