Биохаки в чашке: полный гид по самым бесполезным добавкам в кофе

Кофе с коллагеном, L-теанином и протеиновой пенкой стал одним из главных гастрономических трендов 2026 года в московских кофейнях. Производители позиционируют такие напитки как «биохаки», обещая клиентам омоложение кожи, снижение стресса и заряд энергии без нервозности. Однако нутрициолог Ольга Панова призвала не воспринимать модные добавки как полноценное лекарство.

По словам специалиста, сами вещества давно изучены и действительно работают, но их концентрация в одной чашке кофе почти всегда ничтожна по сравнению с дозами, которые исследовались в клинических испытаниях.

• L-теанин: рабочая доза аминокислоты составляет 100–400 мг. В напитках из кафе ее содержание редко превышает 5–10 мг. При этом аналогичное или большее количество теанина можно получить из обычной чашки зеленого чая бесплатно.
• Коллаген: для видимого эффекта улучшения эластичности кожи необходим ежедневный прием на протяжении нескольких недель. Попадая в желудок, белок расщепляется до аминокислот, и организм не доставляет его напрямую к лицу. Одна порция латте заметного результата не даст.
• МСТ-масло: концентрированные жиры быстро превращаются в энергию, однако здоровому человеку они не несут выраженной пользы. При избытке возможны тошнота, вздутие и диарея.
• Адаптогены (ашваганда, родиола): экстракты этих растений помогают справляться со стрессом, но исследования родиолы дают противоречивые результаты, а дозировки в общепите далеки от терапевтических.

Отдельно эксперт в беседе с изданием «Вечерняя Москва» выделила тренд на кофе с протеиновой пенкой («proffee»). Замена молочной пены белком добавляет в напиток от 11 до 15 граммов чистого белка, что делает его альтернативой легкому завтраку. Однако если такой кофе заправлен сиропами и сахаром, его общая польза стремится к нулю.

Нутрициолог подчеркивает: высокая температура напитка может разрушать активные компоненты еще до того, как вы сделаете первый глоток. Воспринимать такой кофе как средство, заменяющее полноценный сон, сбалансированное питание или спорт, абсолютно не стоит. Для достижения конкретного эффекта лучше подобрать БАД с понятной дозировкой вместе с врачом.

Между тем, в России готовят новую модель здравоохранения с фокусом на биохакинг.