Рецепт радужного торта

С помощью пищевых красителей можно приготовить красивый радужный торт. Такой десерт точно оценят дети за чудесный вид и вкус. Бисквит по этому рецепту получается мягким, нежным, пышным. Для пропитки и смазки используют сливочный крем. К выбору сливок подходите с особой тщательностью. Если молочный продукт подкис или подмерз, крем из него не получится. Готовить лучше из охлажденных сливок, взбивая массу на высокой скорости миксером, а не руками.

Ингредиенты для коржей:

• Яйца – 8 штук
• Сахар – 200 г
• Мука – 320 г
• Соль – щепотка
• Ванилин – щепотка
• Растительное масло – 3 ст.л.
• Пищевой краситель – 6 штук

Ингредиенты для крема:

• Сливки 33% - 800 мл
• Сахарная пудра – 140 г
• Порошковый желатин – 15 г
• Вода – 100 мл
• Коньяк – 1 ст.л.
• Орехи – для украшения
• Кондитерская посыпка – для украшения

Приготовление:

1. Займитесь приготовлением теста. В белки добавьте щепотку соли, взбейте в пену. В отдельной миске смешайте желтки, масло, сахар, ванилин и муку. Переложите в смесь белковую массу. Перемешайте. Разделите готовое тесто на 6 равных частей. Прокрасьте с помощью красителей разными цветами.

2. Испеките коржи. Каждый корж запеките в духовке при температуре 200 градусов 15-20 минут. Запекайте в круглой форме диаметром примерно 20 см. Коржи остудите.

3. Во время запекания коржей сделайте крем. Залейте желатин холодной водой на 10 минут. Сливки смешайте с сахарной пудрой, взбейте в воздушный крем. Добавьте желатин и коньяк. Перемешайте.

4. Соберите торт. Коржи выложите друг на друга, поочередно промазывая кремом. Смажьте кремом также бока и верх.

5. Украсьте радужный торт цветной посыпкой, орехами или фруктами по своему усмотрению.

 Приятного аппетита!