По словам специалиста, тофу полезен по многим показателям. В нём содержится много качественного белка, и он способствует профилактике возрастных болезней.
Михаил Гинзбург отметил, что тофу также нормализует холестериновый обмен и препятствует развитию атеросклероза. Кроме того, продукт увеличивает продолжительность жизни. Об этом врач-диетолог, директор Самарского НИИ диетологии и диетотерапии рассказал в беседе с URA RU.
Специалист добавил, что главная польза тофу зависит от изофлавонов, которые содержатся в продукте. Они снижают воспаление в организме и защищают его от развития возрастных болезней.
Кроме того, у некоторых изофлавонов обнаружено свойство, похожее на половой гормон эстроген. Его больше в женском организме, нежели в мужском. Однако он нужен каждому.
Так, присутствие фитоэстрогена может снижать проявления климакса у женщин.