Овощное рагу в духовке

Рагу очень красочное блюдо. Оно может быть приготовлено как гарнир и как самостоятельное блюдо. Попробуем приготовить рагу с добавлением тыквы. Блюдо получится сытным и низкокалорийным.

Ингредиенты:

• Тыква - 200 гр.
• Морковка - 100 гр.
• Лук репчатый - 100 гр.
• Кабачок - 100 гр.
• Дайкон - 150 гр.
• Помидор - 150 гр.
• Чеснок - 3 зубч.
• Картошка - 100 гр.
• Соль, перец - по вкусу
• Паприка копченая - 1 ч.л.
• Итальянские травы - 1 ч.л.
• Масло оливковое - 30 гр.
• Зелень - по вкусу

Приготовление:

Очищаем тыкву от кожуры и семян и нарезаем небольшими ломтиками. Если есть фигурный нож, то используйте его, чтобы блюдо получилось интереснее и красивее.

Очищаем кабачок и так же нарезаем небольшими ломтиками.

Дайкон очищаем и нарезаем кубиками

Далее очищаем морковь и нарезаем произвольными кусочками.

Очищаем и нарезаем картофель.

Лук и чеснок очищаем и нарезаем небольшими колечками, помидор так же нарезаем на небольшие дольки.

Берем глубокую миску и помещаем туда все наши овощи. Выливаем оливковое масло и добавляем все специи. Аккуратно всё перемешиваем.

Перемещаем все овощи в посуду подходящую для запекания, укрываем фольгой и отправляем в заранее разогретую духовку. Блюдо должно запекаться 40-50 минут при температуре  180 градусов.

Овощное рагу готово, блюдо получилось очень ароматное. Перед подачей посыпьте рагу зеленью.

 Фото: из открытых источников